Soto Ayam Mantul

By | April 14, 2018

Bahan-bahan

  1. 1/4 ayam (sy bagian dada)
  2. Tetelan ayam (jika suka)
  3. 3 Telur ayam (kukus)
  4. 2 biji kentang (kukus)
  5. Bihun (rebus / rendam air panas)
  6. Tomat (sesuai selera)
  7. Daun bawang & seledri (iris tipis sesuai selera)
  8. Garam, micin
  9. Bahan yang dihaluskan :
  10. 4 siung b.merah
  11. 2 siung b.putih
  12. Kunyit (secukup nya)
  13. Jahe (perbandingan lebih sedikit 1/2 dari kunyit)
  14. 4 biji kemiri
  15. 8 butir merica / 1/2 sdt merica bubuk
  16. Lengkuas (geprek)
  17. 1 btg Serai (potong bbrpa bagian & geprek)
  18. 4 lembar daun jeruk

Langkah

  1. Cuci bersih ayam & tetelan, goreng sampai matang (sisihkan)  
  2. Tumis bumbu yg sudah di haluskan, sampai berbau harum  
  3. Taruh bumbu di panci, campurkan tetelan, beri daun bawang & seledri. Masukkan daun jeruk, serai & lengkuas. Tambahkan air, garam & micin. Didihkan & cek rasa  
  4. Kukus telur & kentang (kupas) & Rebus / rendam air panas bihun  
  5. Jika semua sudah matang, siap sajikan  
  6. Sajikan di mangkok. Bihun, telur & kentang (sesuai selera), suir ayam yg sudah digoreng, tambahkan tomat. Terkahir beri kuah soto  
  7. Kurang lebih resepnya seperti itu . Jika ada salah kalimat / kurang pas dengan kalimat, mohon maklum
  8. Terimakasih

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *