Sambal goreng ampela dan kentang

By | August 11, 2018

Siapa yang suka bikin sambal angkat tangan. Wah semuanya doyan nyambel ya. Udah tau belum cara buat sambal goreng ampela yang pedes pedes gurih itu loh, enak banget kalo dicampur pake nasi.
Mari bunda dicoba resep kali ini .

Bahan-bahan

4 orang

  1. 450 grm Ampela + jantung
  2. 1 buah kentang
  3. 40 grm bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. 90 grm cabe merah besar
  6. 5 buah kemiri
  7. 4 lembar daun jeruk
  8. 3 buah cabe
  9. 4 sdm air asam jawa
  10. Garam + kaldu jamur secukup nya
  11. Gula merah secukup nya
  12. 100 ml santan kara
  13. 100 ml air
  14. Secukup nya minyak goreng untuk menumis

Langkah

40 menit

  1. Siapkan bahan nya,cuci bersih cabe,bawang merah,bawang putih dan kemiri,cabe merah buang biji nya,lalu halus kan semua bumbu nya  
  2. Cuci bersih jantung,ampela dan kentang, ampela potong sesuai selera,kentang potong dadu rendam di dalam air,selanjut nya di goreng,untuk ampela dan jantung nya rebus di dalam air mendidih 5 menit,lalu cuci lagi hingga benar benar bersih,sisih kan  
  3. Tumis bumbu nya hingga bau langu bawang nya hilang,setelah itu masukan ampela dan jantung,aduk rata  
  4. Masukan air,asam,dan santan,lalu tutup dan masak hingga ampela lunak dan kuah nya menyusut,kemudian masukan kentang,aduk rata dan koreksi rasa  
  5. Sambal goreng ampela dan kentang nya siap di sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *