Nasi Liwet Ikan Asin

By | December 6, 2018

Ntap..wanginya menggoda..

Referensi resepnya dari mbak Risa Januarti “Nasi Liwet Teri Medan”.. 
Cuma saya sesuaikan dengan keadaan stok di dapur saya.. 

Oya ini saya buat tidak pakai rawit juga, supaya si kecil tetap ikut makan.. 
After all, saya suka dengan hasilnya.. Hihi

Bahan-bahan

  1. 800 g beras
  2. Secukupnya ikan asin
  3. 9 butir bawang merah
  4. 5 siung bawang putih
  5. 1 buah cabe merah besar
  6. 1 buah cabe hijau
  7. 5 lembar daun salam
  8. 2 batang serai
  9. 1 sct santan instan (65ml)
  10. Secukupnya garam
  11. Secukupnya kaldu ayam bubuk

Langkah

  1. Siapkan bahan, iris tipis bawang merah dan bawang putih. Iris serong duo cabe, sisihkan. Siangi ikan asin (saya buang kepalanya), cuci bersih, tiriskan.  
  2. Cuci beras, tiriskan lalu taruh dalam panci megicom. Goreng ikan asin hingga matang (harum) angkat, tiriskan lalu Tumis bumbu iris dengan minyak secukupnya hingga layu dan harum, angkat dan tiriskan.  
  3. Masukkan bumbu tumis, ikan asin, batang serai (geprek dulu), daun salam ke dalam panci megicom yang berisi beras tadi. Tambahkan santan, garam, kaldu bubuk serta air secukupnya. Jumlah airnya sama seperti masak nasi biasa. Test rasa..(buat rasanya sedikit lebih asin, karena kalau sudah matang dan nasi mekar asinnya akan berkurang).. Klik tombol “cook”dan tunggu hingga matang.   
  4. Siap sajikan.. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *