Gulai ikan tongkol

By | July 9, 2018

Kepasar,dan pengen nyobain olah ikan tongkol jd menu masakan yg endeeuusss!abis klo ikan nila,gurame, bandeng…termasuk yg paling sering!nah kali ini cobain tongkol .

Bahan-bahan

  1. 1 ekor ikan tongkol, potong menjadi 5 bagian
  2. 7 kacang panjang,iris panjang
  3. 500 ml santan
  4. 4 lembar daun salam
  5. 3 lembar daun jeruk,buang tulang daunnya
  6. 2 batang serai,geprek
  7. 2 cm lengkuas, geprek
  8. 1 buah asam kandis
  9. 1 buah jeruk nipis
  10. Secukupnya garam,gula,kaldu bubuk
  11. Secukupnya minyak
  12. Bahan bumbu :
  13. 10 siung bawang merah
  14. 5 siung bawang putih
  15. 2 cm kunyit
  16. 2 cm jahe
  17. 2 butir kemiri
  18. 1 sdt ketumbar

Langkah

  1. Bersihkan ikan,lalu beri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.  
  2. Panaskan minyak,lalu tumis bumbu hingga harum. Tambahkan serai+daun salam+daun jeruk+lengkuas+asam kandis. Aduk rata,tumis hingga bumbu agak mengental dan matang.  
  3. Masukkan ikan tongkol,aduk sebentar. lalu tambahkan santan. Aduk2 pelan agar santan tidak pecah. Tambahkan garam+gula+kaldu bubuk. Koreksi rasa.  
  4. Masukkan kacang panjang, aduk2 rata. Masak hingga kacang panjang empuk dan kuah menyusut. Cicipi rasa. Jika sudah pas angkat lalu sajikan  
  5. Selamat mencoba yaaa 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *